تحضير الحمص مع اللحم

يعتبر الحمص من اشهر انواع المقبلات في مناطق الشرق الاوسط وقد ابدع الناس في تحضيره وقدموه مع العديد من الاضافات....تحضير الحمص مع اللحم

المقادير:  

  كوبان من الحمص الجاف (حبه كبيرة ) 

،   نصف ملعقه صغيرة بيكربونات الصوديوم (كربونه ) 

،  ملعقه صغيرة  ملح 

،  ربع كوب عصير ليمون ،

  نصف كوب طحينيه  

  بقدونس مفروم ناعم للتزيين

 ،   250 غرام لحم عجل مفروم ناعم 

،ربع كوب صنوبر،

اربع ملاعق زيت نباتي لقلي اللحم  رشة ملح ,بهار...

طريقة العمل

*   ينقع الحمص مع الكربونه ليلة كامله...

*  يغير الماء ويغلى على النار لحين ظهور الرغوة حيث تزال الرغوة وتخفف النار حتى الاستواء الكامل (ساعه ونصف تقريبا )...

*   يصفى ويطحن مع الليمون والثوم والطحينية مع قليل من الماء حتى يصبح ناعم جدا (المولينكس )...

*   يوضع في جاط التقديم ..... 

 يقلى الصنوبرويوضع جانبا.....

 * يقلى اللحم بالزيت الباقي لمدة ست دقائق ويضاف الملح والبهار...

* يزين بالبقدونس والسماق ويقدم معه زيت الزيتون...

  وصحتين وعافيه

• Twitter
• Facebook
• Whatsapp
• Tumblr
• Pinterest

مواضيع ذات صلة