مختارات سهام: الديك الرومي بالفرن

الديك الرومي بالفرن

تحضير الديك الرومي بالفرن يشبه تحضير الدجاج المحمر

مكونات الديك الرومي بالفرن

-   ديك رومي واحد وزن سته الى سبعة كيلو غرام تقريبا
-  ربع كوب عصير ليمون
-   خمس ملاعق عصير برتقال
-   بصل مقطع شرائح رفيعه
-   ملعقة طعام فلفل اسود
-   ملعقة طعام قرفه
-   جزرة مقطعه شرائح
-   ملعقة طعام زنجبيل ناعم
-   خمس فصوص ثوم مطحون ناعم
-   كوب لبن زبادي
-    ملعقة طعام ملح
-    ملعقتان زيت نباتي

طريقة عمل الديك الرومي بالفرن

- يغسل الديك الرومي جيدا ويفرك بالدقيق
والليمون ثم ينظف بالماء
- تخلط البهارات ( التوابل ) ...الفلفل الاسود ,
القرفه , الزنجبيل , الملح , الثوم , الزيت اللبن ,
عصير الليمون وعصير البرتقال ويتبل
الديك الرومي بها ويترك 10 ساعات
- تربط اجنحة الديك مع بعضها وكذلك الارجل
- يوضع الديك الرومي في صينيه مرتفعة الاطراف
وتدهن بالزيت وتفرش طبقة من الجزر الشرائح
والبطاطا والبصل والثوم ويوضع الديك الرومي
فوقها لمنع التصاقه بالصينيه .
- .يضاف كوبين من الماء ويغطى بورق الالمنيوم
ويدخل الى فرن مرتفع الحرارة ( 250 درجة مئويه)
لمدة ربع ساعة ثم تخفف الحرارة الى 180 درجة مئويه
ويترك في الفرن لمدة ساعتين
مع مراعاة زيادة الماء في الصينيه كلما نقصت