مختارات سهام: بلح الشام مع القشطه

بلح الشام مع القشطه

نقدم لكم اليوم طريقة تحضير بلح الشام مع القشه بطريقه سهلة ...

المقادير:

كوب واحد من الطحين
كوب واحد من الماء
بيضتان
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
قشطة
شيرة ( قطر)
جوز هند مبشور او فستق حلبي للتزيين او مكسرات

طريقة العمل

- نضع الماء والزبدةعلى النارحتى تذوب الزبدة ويغلي الماء
- نرفع الماء عن على النار ثمنضيف الطحين المنخول دفعة واحدة
- يقلب جيدا ثميوضع على النار لمدة دقيقتين مع التقليب
- يرفع عن على النار ثانية ثم يترك يبرد دقائق ثميكسرالبيض نضع عليه فانيليا ويحرك ثم يضاف على العجين
- يعجن العجين بملعقة خشبية جيدا حتى يختلط ويتجانس العجين
- يجهزالزيت ساخن ونبدأ بوضع العجين في كيس الحلواني بقمع مشرشر(مثل اكياس التزين بالكريمة)
- نضغط العجينة لتخرج من القمع ويقص بمقص نظيف العجينة حسب الطول المطلوب
يقلب باستمرار حتى تكون حبات بلح الشام كلها نفس اللون (على نار هادئة)
- يخرج بلح الشام على ورق نشاف الخاص بالمطبخ ثم يوضع في القطر
- بعد ان يبردتشق كل واحدة من بلح الشام بالسكين شق طولي وتحشى بملعقة صعيرة الحبات بالقشطة وتزين بجوز الهند او المكسرات او الفستق الحلبي حسب الرغبه