مختارات سهام: الكباب الهندي المميز

الكباب الهندي المميز

تحضير الكباب الهندي المميز

Indian Kabab

مكونات الكباب الهندي

*    نصف كيلو لحم عجل مفروم.ناعم
*    ملعقتان كبيرتان صنوبر مقلي.
*    واحد ونصف كغم طماطم مقشرة ومقطعة مربعات.
*   ست فصوص ثوم مقطع شرائح رفيعة.
*    حبتان متوسطة الحجمبصل مقطعة شرائح.
*   حبة واحدة فليفلة حمراء مقطعة شرائح.
*    حبة واحدة فليفلة خضراء مقطعة شرائح.
*    نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
*    نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
*   نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
*    ملعقة صغيرة فلفل أسود.
* ملعقة طعام كبيرة رب الطماطم.
* ملعقة طعام كبيرة شطة.
* 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملح

طريقة عمل الكباب الهندي

* تخلط كل من اللحم المفروم والفلفل والقرفة
والزنجبيل ورشة ملح ونصف كمية الشطة في وعاء
وتخلط جميعها،
* تُشكل اللحمة على هيئة أصابع.
* تُدهن المشواة على النار بزيت، ثم يوضع عليها
الكباب ويُقلب من حين لآخر جميع الجهات حتى ينضج.
او تحمر في الفرن
* يوضع الزيت والثوم في وعاء على النار ويقلب
حتى يتحمر، ثم يضاف رب البندورة، ثم الطماطم
والهيل المطحون والماء ويحرك المزيج إلى أن يغلي.
* يضاف البصل والفليفلة الحمراء والخضراء وتترك حتى تنضج.
* يضاف الكباب المشوي ويتبل بالملح ويترك على النار 10 دقائق
* يقدم معه الارز